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疫情下的“人間煙火味”
作者:王陽  點擊次數:3357  更新時間:2020-03-30

 

 疫情下的“人間煙火味”

“從32日起食堂開始對廣大職工開設預訂盒飯業務,具體規定如下,……”227日,河北建工省安裝二分公司綜合辦專門建立了食堂訂餐群,在微信群里@了所有人。

 在復工復產與疫情防控這場“大戰”中,后勤服務保障也是重要的一環。之前職工食堂是分餐打飯,職工們自己準備飯盒。但是特殊時期,排隊打飯容易造成人員密集,而且場地有限,也沒辦法做到一米五以上的間隔。怎么解決大家的吃飯問題呢?經過分公司領導商議后,倡導有條件的機關干部職工回家就餐,不能回家的實行訂餐制度。食堂早上、中午、晚上分別制定制作固定菜式搭配的套餐,實行盒飯制,即取即走,減少人員等餐排隊的時間,對在食堂就餐的干部員工,放寬人員間的用餐座位間隔,降低食堂的人群聚集密度。

 毫不遲疑,立即行動。食堂大師傅趙蘭存立即行動,四處聯系,輾轉找到有備貨的商家,解決了一次性餐盒的供應問題。自從32日公司機關全體人員復工以來,每天都會在食堂看到趙蘭存、邢崢、陳建軍三位食堂師傅忙前忙后的身影,因為疫情緣故,除了安排職工們的一日三餐,額外增加了盒飯打包、分發的工作,三位師傅還要承擔食堂內的消殺工作。食堂工作是一個“良心工程”,疫情當前,趙師傅和工作人員把每個環節都努力做到極致。打飯結束后,他們會對所有餐廚設備擦試清洗,不留死角,第一時間處理餐余垃圾,并對垃圾回收車進行清洗消毒,以干凈整潔衛生的環境切斷疫情傳播的路徑。工作量增加了,他們每天比原來要提前半個小時或一個小時到崗,但他們毫無怨言。

公司機關在食堂就餐的人不少,一日三餐,吃是頗費心思的事情。為此趙師傅絞盡腦汁,每周對菜譜花樣進行翻新,葷素搭配,同時結合伙委會和職工反饋的信息,不斷調整菜肴味道。確保每天中午、晚上素材、葷菜、面條、餃子、餡餅等合理搭配。還專門為早餐購買了豆漿杯封膜機,安全、方便、快捷,職工拿起豆漿就能走,大家一致拍手稱贊。職工食堂餐品的多樣化,使得眾口難調變成眾口能調、眾口好調。

當一天工作結束,趙蘭存師傅常常累得腰酸背痛,但他卻說,忙點、累點沒什么。每天為職工們精心準備好安全、衛生、可口的飯菜,以保證大伙兒有更多的精力投入到工作中去,這些都是我份內的事,大家滿意就好。

“人間煙火味,最撫凡人心。”食堂的一飯一蔬里和裊裊暖意間,藏著食堂工作人員們的心血和付出。冒著熱氣的菜品,滿足的是味蕾,治愈的是人心,讓疫情籠罩下的陰霾生出了一些斑斕,為職工食堂每一頓稀松平常的飯菜增添了一些特別的意義。

 
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